При обновлении пакета сервера postgres происходит затирание unit-файла /lib/systemd/system/postgresql.service в котором назначается переменная PG_DATA. В результате чего в случае расположения директории с данными не по умолчанию, служба после обновления падает с ошибкой и нужно вручную править unit-файл. Лучше было бы, чтобы unit-файл не перезаписывался при обновлении или новая версия файла создавалась рядом с другим именем. Сейчас с учетом того, что при обновлении происходит перезапуск службы, после обновления служба не запускается.
В Сизифе, начиная с версий postgresql: 11.19-alt3, 12.14-alt2, 13.10-alt2, 14.7-alt2 и 15.2-alt2 (ванильный и 1С) определение переменных запуска вынесено в файл /etc/sysconfig/postgresql Возможно эти изменения имеет смысл перенести на P10.