stardict-gcide-0.48-alt4 "stardict-gtk cheese" wouldn't show the definition from GCIDE, because there it is stored under the wrong spelling "Cheese". You won't see it even in the list on the left, because the list would start with "cheese", and "Cheese" is before it according to the sorting order. (So it took me quite a long time to find out why I don't see the definitions from GCIDE.) Workaround: query stardict through selection, then it ignores the case.
Впрочем, можно посмотреть с другой стороны, и решить, что это проблема программы: http://code.google.com/p/stardict-3/issues/detail?id=8 P.S. предлагаю перевешать на Sisyphus, проблема актуальна
В 4.1/branch исправления не будут вноситься уже технически (заглушена очередь на сборку), поэтому прошу ошибки, актуальные для sisyphus/p7/t7, перевесить на текущие ветки или сизиф.