Для парсинга multipart/form-data модуль starlette использует python-multipart (https://pypi.org/project/python-multipart/). В репозитории Alt p10 есть модуль для парсинга multipart/form-data с похожим названием (https://packages.altlinux.org/en/p10/srpms/python3-module-multipart/), но на самом деле это не тот модуль, от которого зависит starlette, из-за чего часть функционала starlette становится недоступна.

В Sisyphus нужный пакет доступен (https://packages.altlinux.org/en/sisyphus/srpms/python3-module-python-multipart/).
Так же в https://bugzilla.altlinux.org/43483 была решена проблема конфликта модулей multipart и python-multipart