В спеке pipewire поддержка vulkan включена:
%def_enable vulkan
Но в сборочном логе:
[00:00:09] Dependency vulkan skipped: feature vulkan disabled
Видимо, потому что в конфиге meson_options.txt:
option('vulkan',
       description: 'Enable vulkan spa plugin integration',
       type: 'feature',
       value: 'disabled')
а в спеке:
%{?_disable_vulkan:-Dvulkan=disabled}
Т.е. нужно:
%{?_enable_vulkan:-Dvulkan=enabled}

С версии 0.331 параметр поменялся с auto на disabled. С тех пор, должно быть, и отключен у нас.