В cups-pdf это делать не надо, а надо installer-feature соответствующую нарисовать:

service cups status > /dev/null 2>&1
if [ $? -eq 0 ]; then
   /usr/sbin/lpadmin -d Cups-PDF || :
else
   service cups start > /dev/null 2>&1 && /usr/sbin/lpadmin -d Cups-PDF || : && service cups stop > /dev/null 2>&1 || :
fi

(В ответ на комментарий №1)
> В cups-pdf это делать не надо, а надо installer-feature соответствующую
> нарисовать:
На мой взгляд, надо не installer-feature делать, а скрипт в firsttime.d, возможно, упакованный в cups-pdf, возможно отдельно

(In reply to comment #2)
> (В ответ на комментарий №1)
> > В cups-pdf это делать не надо, а надо installer-feature соответствующую
> > нарисовать:
> На мой взгляд, надо не installer-feature делать, а скрипт в firsttime.d,
> возможно, упакованный в cups-pdf, возможно отдельно

Да, давай я в cups-pdf в firsttime.d засуну

cups-pdf-2.5.1-alt3 -> sisyphus:

* Tue Aug 16 2011 Vitaly Kuznetsov <vitty@altlinux> 2.5.1-alt3
- add firsttime.d script to turn Cups-PDF printer into the default
  printer (ALT #26057)

(В ответ на комментарий №0)
> Между тем, например, libreoffice каждый раз требует умалчиваемого принтера.
С умолчательным(в cups настроено) принтером он точно так же делает постоянно.

Не, не работает:
/usr/sbin/lpadmin -d Cups-PDF
lpadmin: The printer or class was not found

(В ответ на комментарий №6)
> Не, не работает:
> /usr/sbin/lpadmin -d Cups-PDF
> lpadmin: The printer or class was not found

А system-config-printer  показывает prf-принтер как включенный?

(В ответ на комментарий №7)

> А system-config-printer  показывает prf-принтер как включенный?

pdf-принтер.

> А system-config-printer  показывает prf-принтер как включенный?

Там можно его добавить.

(В ответ на комментарий №9)
> > А system-config-printer  показывает prf-принтер как включенный?
> 
> Там можно его добавить.

Он сам должен добавляться при установке пакета cups-pdf. И добавляется, если ставить поверх установленной системы.

2.5.1-alt4 добавляет принтер в firsttime если его вдруг не оказалось.