Есть рабочее/проверенное решение:
http://devel.squid-cache.org/hno/linux-lfd.html
более подробно:
http://www.squid-cache.org/mail-archive/squid-users/200111/0471.html

Запрос на правку glibc-devel я уже оформил в #3821

Рассказываю, что получилось у меня.
После исследования glibc-devel и squid я понял, что FD_SETSIZE роли почти что и
не играет, особенно если процесс сам в курсе о rlimits и т.п. В результате
остаётся только обмануть configure/automake, так как squid не будет подниматься
выше SQUID_MAXFD независимо от лимитов. Я проверил результат на своём контрибе
и получилось!
2004/03/16 17:52:12| With 8192 file descriptors available
Реально такое количество fd не тестировалось, пока негде. По наличию результатов
будет пост на http://pilot.org.ua/ALT/#squid
1. Изменения в спек:
+%__subst 's/^#define SQUID_MAXFD 1024/#define SQUID_MAXFD 8192/' include/autoconf.h
%make_build

2. Изменения в squid.init:
+        ulimit -n 8192
        daemon $SQUID $SQUID_OPTS

1. изменение в спек полностью поддерживаю
2. в squid.init у меня тоже именно так

PS по поводу тестирования с 8192 дескрипторами, стало меньше тормозов, да и
вообще - полет нормальный. my general runtime:

Start Time:	Thu, 11 Mar 2004 16:09:36 GMT
Current Time:	Wed, 17 Mar 2004 13:43:27 GMT

Connection information for squid:
	Number of clients accessing cache:	139
	Number of HTTP requests received:	9270549
	Average HTTP requests per minute since start:	1091.4
Cache information for squid:
	Request Hit Ratios:	5min: 28.6%, 60min: 29.2%
	Byte Hit Ratios:	5min: 19.4%, 60min: 14.2%
	Request Memory Hit Ratios:	5min: 7.0%, 60min: 8.5%
	Request Disk Hit Ratios:	5min: 39.2%, 60min: 34.2%
	Storage Swap size:	7557112 KB
	Storage Mem size:	98292 KB
Resource usage for squid:
	UP Time:	509630.769 seconds
	CPU Time:	85896.150 seconds
	CPU Usage:	16.85%
	CPU Usage, 5 minute avg:	48.44%
File descriptor usage for squid:
	Maximum number of file descriptors:   8192
	Largest file desc currently in use:    711
	Number of file desc currently in use:  689
	Available number of file descriptors: 7503
	Reserved number of file descriptors:   100
Internal Data Structures:
	643019 StoreEntries
	 19811 StoreEntries with MemObjects
	 19678 Hot Object Cache Items
	642117 on-disk objects

Это по какому методу?

Это по "грязному" методу с хаком glibc
http://devel.squid-cache.org/hno/linux-lfd.html Ваш способ с правкой спека я не
проверял, т.к. у меня нормально работает сейчас моя сборка.
За последних пару дней были ситуации, когда канал пропадал до 10 минут, а
запросы от клиентов продолжались. В эти моменты сквид ставил запросы в очередь,
при этом количество используемых дескрипторов возрастало до трех тысяч. После
возобновления работы канала, все эти запросы были обработаны и сквид честно
расслабился до 600 дескрипторов. В логах при этом никакой ругани небыло. То-есть
все работает именно так, как и требовалось.

Тогда нужно проверить правильный метод, ведь обсудили, что FD_SETSIZE трогать
нельзя.

Правильный метод работает, проверено временем. Давайте внедрять?

Ура, товарищи.