У нас по умолчанию xinetd запускается без параметра -stayalive.
Может быть, это не очень красиво выглядит сейчас в systemd, но это было сделано давно и специально.

Эту некрасивость можно было бы объехать с помощью специально написанного xinetd.service.

xinetd-2.3.15-alt1 -> sisyphus:

* Tue Sep 24 2013 Dmitry V. Levin <ldv@altlinux> 2.3.15-alt1
- Updated to 2.3.15.
- Packaged xinetd.service (closes: #27392, #28101).

Хорошо было бы ещё на xinetd.service выставить права 644, а не 755. Мелочь, но лог загромождает.