Использование этих плагинов - опционально и нужно это далеко не всем, записывать можно не только аудио-диски. К тому же xfburn умеет показывать вполне внятное сообщение о том, что эти плагины может быть нужно поставить. И даже записывать аудио CD вообще без использования gstreamer, см. xfburn --transcoder=list (правда в этом случае можно использовать только uncompressed CD quality .wav files).