Сабж:
После установки пакета gpaint, gpaint не появится в меню приложений.

Имя исполняемого файла в десктоп-файле, не соответствует реальному имени исполняемого файла в /usr/bin:

$ rpm -qpl gpaint-0.3.3-alt2.x86_64.rpm | head -n 2
/usr/bin/gpaint-2
/usr/share/applications/gpaint.desktop

$ grep Exec ./usr/share/applications/gpaint.desktop
TryExec=gpaint
Exec=gpaint

Что приводит к его отсутствию в меню приложений и невозможности запуска.

Временное решение у пользователя, после установки пакета gpaint, выполнить команду:

# sed -i 's/Exec=gpaint/Exec=gpaint-2/g' /usr/share/applications/gpaint.desktop

После выполнения команды,
опция
GNU Paint
в меню приложений появится сразу.
gpaint запускается. Работает.
Ошибка требует исправления в Сизифе и p10/branch