Вывод pkg-config speex --cflags и расположение заголовков не соответствуют. Т.е. все, что польлует pkg-config для сборки со speex, не работает. IMHO можно просто заголовки положить на каталог выше. Они ведь все равно speex_*.h называются
Извиняюсь, kde-шники с толку сбили, у них тест для поиска неправильный
все ок