Предлагаю опакетить Wine-stable (актуальная Wine 8.0) и сделать её основной (рекомендуемой к использованию).


Вводная.
Разработка Wine последние 3 года значительно интенсифицировалась, что имеет как очевидно положительные, но и значительные отрицательные моменты. Ранее выпуски производились раз в 1-3 месяца, то ныне -- раз в 2 недели. Короткие циклы хороши для быстрого получения и тестирования новшеств, но вынуждают разработчиков торопиться и поскорее осуществлять слияние своей работы, а дальше "уж как-нибудь доделается-пропатчится". Причём в этом же "стиле" очень интенсивно перерабатываются крупные подсистемы и ключевые библиотеки (преобразование в PE), что в совокупности выливается в неизбежные регрессии, не смотря на мощное развитие средств тестирования. Тем самым использование регулярно обновляемых версий Wine несёт значительные риски потери работоспособности ПО, запускаемого в среде.

Решение.
Предлагаю в дополнение к регулярно обновляемой версии опакечивать стабильную версию Wine, выходящую раз в год (+ минорные исправления), и сделать её основной (рекомендуемой к использованию).

Это значительно снизит риски остаться с внезапно переставшим работать из-за регрессии ПО и избавит пользователя от необходимости замораживать какую-то из "удачных" регулярно обновляемых версий. К этому избавит пользователя от нужды использовать различные прослойки-нагромождения по типу Lutris и bottles, которые на деле только усложняют использование, запутывают новичков, способствуют применению и поощрению практик неправильного использования Wine, усложняют отладку и понимание происходящего в целом, что делает проблематичным оказание поддержки, не говоря о зависимости от сборок Wine, предоставляемых третьими лицами.
 
Разделение на stable и регулярно обновляемую версию упрощает тестирование работоспособности ПО.
Пример: пользователь желает запустить определённую программу; она не запускается на wine-stable; в этом случае пользователь может попробовать регулярно обновляемую версию, где необходимый функционал, вероятно, уже реализован; если и там не работает, то встаёт необходимость составить отчёт о проблеме для Wine.
В пододобной ситуации, если доступна только регулярно обновляемая версия, пользователю намного сложнее диагностировать проблему: попалась ли регрессия, нужна ли Windows-библиотека или не реализован необходимый функционал. В свою очередь, применение стабильной версии почти полностью исключает регрессий, сильно упрощая разбор проблем.