Никак у LuaLaTEx не получается находить внешние пакеты Lua, ни то, что лежит в luarocks, ни пакеты, установленные без него. Попытался добавить локальный texmf.cnf, содержащий:

LUAROCKS_PATH = /usr/share/lua/5.3/luarocks/
LUAROCKS_CPATH = /usr/lib/luarocks/rocks-5.3

LUAINPUTS = $LUAINPUTS;/usr/share/lua/5.3//;$LUAROCKS_PATH//
CLUAINPUTS = $CLUAINPUTS;/usr/lib64/lua/5.3//;$LUAROCKS_CPATH//

Этот texmf.cnf пробовал положить в /usr/share/texmf-local/web2c или в /usr/share/texmf/web2c, поскольку нахожу их в

[serge@veles texmf]$ kpsewhich -var-value TEXMFCNF
{/usr/bin,/usr/bin/share/texmf-local/web2c,/usr/bin/share/texmf-dist/web2c,/usr/bin/share/texmf/web2c,/usr/bin/texmf-local/web2c,/usr/bin/texmf-dist/web2c,/usr/bin/texmf/web2c,/usr/share/texmf-dist,/usr/share/texmf-dist/share/texmf-local/web2c,/usr/share/texmf-dist/share/texmf-dist/web2c,/usr/share/texmf-dist/share/texmf/web2c,/usr/share/texmf-dist/texmf-local/web2c,/usr/share/texmf-dist/texmf-dist/web2c,/usr/share/texmf-dist/texmf/web2c,/usr/texmf-local/web2c,/usr/share,/usr/share/share/texmf-local/web2c,/usr/share/share/texmf-dist/web2c,/usr/share/share/texmf/web2c,/usr/share/texmf-local/web2c,/usr/share/texmf-dist/web2c,/usr/share/texmf/web2c}

Но лежащий в /usr/lib64/lua/5.3 файл zlib.so не находится:

[serge@veles ~]$ kpsewhich zlib.so
[serge@veles ~]$