squid restart - это слишком жестко, обрывает все подключения. для squid'а reload просто необходим. добавлять не обязательно к сервису, можно вынести прямо на страницу редактирования параметров прокси сервера.
Продукт более не поддерживается. Если актуально, то необходимо перевешать на новый поддерживаемый репозиторий (p10, p11, Sisyphus).