Инсталлятор по умолчанию создает ext4 с точкой монтирования в /var/lib/vz. Т.к. поддержка ext4 в ovz очень экспериментальная, то делать такого по умолчанию нельзя. Только по настоятельному желанию пользователя.
Кажется, с тех пор поддержку ext4 допилили (вместе с vzquota); если ошибаюсь, просьба переоткрыть.
Рекомендуется применение ovz-ядер не ниже 2.6.32.