gimp checks for librarary versions and doesn't run in the case of a mismatch: https://bugzilla.altlinux.org/show_bug.cgi?id=28382 . So, set-versioned deps are not enough. Explicit dependencies on library versions should be retained for gimp (and perhaps for some other packages).
FR 2013 года вокруг p6-бага gimp (28382); за прошедшие годы симптом в Сизифе не воспроизводился, а с переходом на апстримный rpm механика set-versions в любом случае пересматривается целиком. Закрываю как WORKSFORME.