Предлагается собрать занятный пакет, обеспечивающий: OCRmyPDF adds an OCR text layer to scanned PDF files, allowing them to be searched
PS: готовых спеков не наблюдаю (проверял по http://pkgs.org).
Уже появился в федоре -- возможно, получится импортировать (хотя там довольно много новых инфраструктурных макросов, надо сказать): https://src.fedoraproject.org/rpms/ocrmypdf/blob/master/f/ocrmypdf.spec
