перевешено 
 

reassigned to maintainer

Всвязи с http://www.gtk.org/setuid.html, privsep сделать не получится.  В идеале
хочется дать простым смертным возможность запускать GUI ethereal, например для
анализа файлов с дампами.

Я не очень большой спец в libcap, но кажется что оно может помочь. Ссылками на
документацию не поделитесь?

Возможно меня спасёт suid root бинарник, установка нужных capabilities и
последующий setresuid(getuid(), getuid(), getuid()); (именно так gtk определяет
suid'ность программы)...

Нет, privsep это немного другое, см.
http://www.google.com/search?q=privilege+separation

Я уже сам пришёл к этому выводу, но боюсь моих сил на это не хватит... Проще
вынести из пакета поддержку consolehelper и пусть те кто не боится запускают
ethereal через sudo или ещё какой *su (как в Debian)

ethereal-consolehelper в новой сборке нет.  На реализацмю полноценного privsep
меня не хватит.