в пакете vst3-dexed нет метаданных Contents/Resources/moduleinfo.json, что превращает его в тыкву^U что приводит к невоможности его использовать.
В каком хосте он "превращается в тыкву"? Свежие Ardour и Reaper нормально добавляют VST3-версию плагина и она работает. В документации Steinberg написано, что этот манифест не является обязательным (https://steinbergmedia.github.io/vst3_dev_portal/pages/Technical+Documentation/VST+Module+Architecture/ModuleInfo-JSON.html): An optional moduleinfo.json. dexed-0.9.6 (версия от марта 2021) собирается с версией JUCE, которая ещё не поддерживает генерацию moduleinfo.json (см. например https://forum.juce.com/t/do-you-plan-to-update-the-vst3-sdk/55875). Апстрим dexed новых версий с тех пор не выпускал, хоть и обновил версию JUCE в master на github.
Да, с moduleinfo.json я оказался неправ -- пересканировав плагины в ardour8, я вижу 'OK' для Dexed.