В библиотеках JDBC из Java SE sonames библиотек unixODBC проставлены без номера, как они именуются в -devel. Предлагается сделать исключение и переместить файлы %_libdir/*.so из libunixODBC-devel в libunixODBC.
OK, почти все нужное и так есть в основном пакете, осталось добавить только libodbcinst.so.
Fixed in unixODBC-2.2.11-alt2.2